voor ieders wat
broodnodige boterhammen
Ons aanbod is nu eerder klein, en heeft steeds de ambitie om ambachtelijk te blijven.
Dit om kwaliteit te blijven garanderen. Vooraleer er een nieuw product aan ons gamma wordt toegevoegd moet het eerste de strenge testen van onze jury - jullie dus - doorstaan.
Doorheen de groei van de bakkerij zal dit organisch uitbreiden
en zich altijd schikken volgens de seizoenen en lokale teelten.
Seizoensbroodjes
rode biet - cacao - hennep
Een kleurrijke twist op je bord en een vrolijke aardse noot in je mond! Dit rodebieten-cacao broodje heeft aardse, noterig en een zoete nasmaak. Om het écht compleet herfst te maken gebruiken we krokante hazelnoot en hennepzaad als topping.
ingrediënten : Zuurdesem (boekweitmeel*, water),

water, boekweitmeel*, sorghummeel*, rijstmeel*,
 tapiocazetmeel*,
rode biet*,cacaopoeder*, hennepmeel*, kokosbloesemsuiker*,
hennepzaad, psyllium, hazelnoten, zout.
​
* ingrediënten van biologische oorsprong **allergenen staan vetgedrukt
​
pompoen - kokos - amarant
Geel is de kleur van levensvreugde en dat zit in dit broodje mee ingebakken. Proef het veld van dichtbij met kruiden en specerijen van veraf.
Zachte pompoen en romige kokosmelk zorgen voor een verwenmomentje dat verbonden is met dit seizoen van thuiskomen en comfort.
Met krokante amarant als topping.
ingrediënten : Zuurdesem (rijstmeel*, water),

water, maismeel*, gierstmeel*, sorghummeel*, rijstmeel*,
 tapiocazetmeel*, kikkererwtenmeel*,
pompoen*, hennepmeel*, ahornsiroop*,
amarant*, psyllium, kruiden en specerijen, zout.
* ingrediënten van biologische oorsprong ** vrij van allergenen
​
​
​
Focaccia
Heerlijk knapperig vanbuiten.
Zacht als zijde vanbinnen.
Een favoriet van mijn kinderen en alom geprezen voor zijn milde zuurdesem smaak. Combineert perfect met alle zuiderse gerechten en ingrediënten.
​
ingrediënten : Zuurdesem (Rijstmeel*, water),
 water, amandelmeel, sorghummeel*, rijstmeel*,
 tapiocazetmeel*, olijfolie*, psyllium, zout.
* ingrediënten van biologische oorsprong ** allergenen staan vetgedrukt
Energie-inhoud: 379 kcal / 1588 kJ per 100 g

Vetten: 20,5 g per 100 g, waarvan 2,7 g verzadigde vetzuren

Koolhydraten: 42,2 g per 100 g, waarvan 1,1 g suikers en 3,8 g vezels

Eiwitten: 7,4 g per 100 g

Zout: 1,1 g per 100 g
Pittige Bruine Bollen
De bakker zijn persoonlijke favoriet! Een iets complexere, nootachtige smaak met hinten van eikenhout en het donkere van kers.
Dit broodje werd met een boekweit starter
tot leven gebracht.
Barstensvol vitaminen en mineralen
dankzij de lange fermentatietijd.
Nieuwe receptuur nu met extra zonnebloem- en pompoenpitten.
ingrediënten : Zuurdesem (boekweit*, water),

water, sorghummeel*, boekweitmeel*, gierstmeel*, rijstmeel*,
 tapiocazetmeel*, psyllium, zonnebloempitten*, pompoenpitten, zout.
​
* ingrediënten van biologische oorsprong ** vrij van allergenen
​
​
Energie-inhoud: 379 kcal / 1588 kJ per 100 g

Vetten: 20,5 g per 100 g, waarvan 2,7 g verzadigde vetzuren 
Koolhydraten: 42,2 g per 100 g, waarvan 1,1 g suikers en 3,8 g vezels
 Eiwitten: 7,4 g per 100 g

Zout: 1,1 g per 100 g
Witte Pistoleetjes
Zachte witte kussentjes van traag gerezen geluk.
Door de neutrale smaak gaan ze geweldig
goed samen met alle soorten beleg.
Lichte boekweit en sorghum vormen dit broodje met een mooie structuur. Ideaal voor wie een
'gentle introduction' in zuurdesem wil.
ingrediënten : Zuurdesem (rijstmeel*, water),

water, maismeel*, sorghummeel*, boekweitmeel*, rijstmeel*, aardappelzetmeel*,
 tapiocazetmeel*, psyllium, zout.
​
* ingrediënten van biologische oorsprong ** vrij van allergenen
​
​
Energie-inhoud: 379 kcal / 1588 kJ per 100 g

Vetten: 20,5 g per 100 g, waarvan 2,7 g verzadigde vetzuren 
Koolhydraten: 42,2 g per 100 g, waarvan 1,1 g suikers en 3,8 g vezels
 Eiwitten: 7,4 g per 100 g

Zout: 1,1 g per 100 g